Salsa gir ofte assosiasjoner til mexiansk mat med tomater og chilli. Det er ikke vanskelig å lage sin egen salsa, og det hever nivået på tacomiddagen betraktelig! Salsa er godt og frisk tilbehør som passer til veldig mye forskjellig. Enten som friskt tilbehør til sjømat eller grillmat. Eller som en   Les mer ...

Ceviche er en rett som består hovedsaklig av rå fiskebiter som er “kokt” ved at fiskebitene får ligge en stund i limejuice før andre ferske ingredienser tilsettes. Selv om mange sier at det å legge fisk i limejuice starter en kokeprosess er ikke dette helt riktig. Poenget er at fisken   Les mer ...