Surdeig er den eldste måten å bake på, og denne metoden har veldig mange fordeler. Brødet blir saftig, holdbart og det smuler lite. I tillegg smaker brødet utrolig godt siden surdeigen gir en viss aroma og smak i brødet. Selv om det tar mye mer tid å bake med surdeig   Les mer ...

Det er ikke alltid man har tid og anledning til å bruke veldig lang tid på å bake brød. Her kommer derfor en grunnoppskrift på raske og enkle brød med tips til ulike variasjoner! Denne oppskriften holder til tre brød som bør stekes i former siden det er en ganske   Les mer ...

Jeg skal ikke skryte på meg idèen om dette brødet, inspirasjon har jeg fått fra Andreas Viestad sin fine bok “Ekte mat”. Måten jeg foretrekker å lage dette brødet på, er ved å bruke surdeig. Brødet kan også lages med vanlig gjær så jeg starter derfor med å forklare min   Les mer ...

Dette som egentlig skulle bli en artikkel om hvordan maten kan gjøres spennende for barna utviklet seg mer til å bli en hyllest til mine besteforeldre. Likevel tror jeg at mye av dette kan forklare en hel del om hvordan barna kan lære seg å sette pris på god mat!   Les mer ...

Ha tørrgjær i skapet! Når du baker heller du tørrgjæren i en liten skål og blander inn lunket vann og litt sukker. Etter en stund skal dette begynne å utvide seg og skumme. Dersom det ikke skjer noe er gjæren gammel og “død” og du kan prøve en ny pose!   Les mer ...